冷鏈物流應當隨時監控

發布于:2014/5/16  來源：www.lichangcen.cn  點擊次數：

    農產品是人們賴以生存的必需品，其質量安全正在變成日益突出的全球性問題，但目前國內的關注點主要在生產、加工及銷售過程，對物流過程中的安全問題沒有引起足夠的重視，農產品供應還停留在傳統的儲運模式上，運作主體間協調不夠，相關部門在生鮮農產品流通過程中的監管不力，冷藏鏈體系不完善，生鮮農產品冷藏運輸率偏低，直接導說明了農產品冷鏈物流安上海物流全監控的有效性和實用性，為我國豬肉產業實現全程安全監控及跟蹤追溯提供一套可行性方案。國以民為安,民以食為天,食以安為先,食品是人類生存與發展的物質基礎致生鮮農產品物流過程中損耗嚴重，食品安全事故頻發。這不僅嚴重影響了廣大消費者的身體健康和生命安全，也影響了我國農業的可持續發展。因此，加強農產品質量安全管理勢在必行。

   本文從現代物流、農產品冷鏈物流、農產品物流安全監控等基本概念出發，通過對農產品物流特性及現狀的分析，指出了傳統農產品物流安全監控存在的問題，提出促進農產品冷鏈物流發展的對策建議；然后重點研究利用現有的市場交易信息平臺和政府公共管理，以及冷鏈物流技術協同實現農產品供應鏈物流的安全監控，構建農產品冷鏈物流全程監控系統模式，通過對農產品供應鏈物流上海物流的安全監控系統的探討與研究，不僅能夠為消費者提供更加安全的農產品購物環境和渠道，更重要的是增強了供應鏈上各個環節的農產品質量安全問題管理和控制的力度，有助于構筑誠信且高效的農產品質量安全供應鏈體系；最后通過生豬冷鏈物流安全監控案例分析，說明了農產品冷鏈物流安全監控的有效性和實用性，為我國豬肉產業實現全程安全監控及跟蹤追溯提供一套可行性方案。國以民為安,民以食為天,食以安為先,食品是人類生存與發展的物質基礎。

    食品屬于特殊商品,從“田間地頭”到百姓“餐桌”,從原材料的獲取,直至到達最終消費者,其物流全過程均有特殊要求,以冷凍冷藏技術為基礎的冷鏈物流在食品物流中扮演著重要角色。上海物流由于種種原因,我國食品冷鏈物流的發展還處于一個相對落后的水平,致使食品在物流過程中不僅造成很大的損失,甚至還產生了許多嚴重的食品安全事件。現階段,我國食品冷鏈物流問題不僅體現在冷凍冷藏等關鍵技術上,更體現在食品冷鏈物流的全過程管理方面,因此全面、系統地開展食品冷鏈物流研究,探索從根本上解決食品冷鏈物流問題的新途徑,不僅具有重要現實意義,研究成果也可為豐富食品冷鏈物流理論體系做出科學貢獻。

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